“CastelGiocondo è un luogo unico a Montalcino, dove la grande varietà di esposizioni e di terreni– galestro, argille e sabbie plioceniche – regalano a questo Brunello infinite sfumature. Unapoliedricità di note che evolvono nel tempo e che mi fanno venir voglia continuamente di scoprire,assaporare e ricordare.”
ANDAMENTO CLIMATICO:
Il Sangiovese di CastelGiocondo ha germogliato durante la prima settimana di aprile e ha continuato a crescere regolarmente,sfruttando le abbondanti riserve idriche lasciate dal 2014 e una piovosità nella norma dell’inverno 2015. La stagione è proseguita conun clima asciutto e soleggiato, che ha permesso uno sviluppo omogeneo della parete vegetativa. Luglio è stato molto caldo e seccocon temperature di 5° C più elevate della media; grazie alle scelte agronomiche che perpetuiamo da anni, come le lavorazioni delterreno autunnali, semine di sovesci e la gestione della chioma, le viti non hanno risentito eccessivamente delle elevate temperaturedi luglio.Nella prima settimana di agosto, due piogge importanti hanno dato sollievo alle piante e abbassato le temperature permettendo alleviti di sintetizzare aromi, antociani e tannini; di primaria importanza per la qualità dei vini.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
Le attente cure poste in vigna, assieme alle tipicità di questo inconfondibile terroir, hannoportato ad una bellissima vendemmia. Le uve di Sangiovese sono state vendemmiate a mano eduna volta arrivate in cantina, sottoposte ad una scrupolosa selezione. Le fermentazioni sonoavvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi frequentisoprattutto durante le prime fasi. Il vino è stato poi sottoposto ad un invecchiamento in legno,dove ha avuto modo di maturare, affinarsi ed equilibrarsi.CastelGiocondo Brunello è pronto all’immissione sul mercato 5 anni dopo la vendemmia e solodopo un ulteriore affinamento in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
CastelGiocondo Brunello 2015 si presenta di un colore rosso rubino profondo. Al naso siesprime con nettissimi aromi di frutti di bosco e visciole sotto spirito. La cannella, il tabacco, lamenta e le foglie di tè compongono un quadro aromatico molto complesso dove ognicomponente si alterna senza prevalere sulle altre. In bocca è avvolgente, con tannini vellutati checonferiscono una sensazione cremosa. La componente alcolica è bilanciata da una frescasensazione balsamica e sapido minerale.Lunghissimo il finale, tipico dei CastelGiocondo di grandi annate
